Monday, March 23, 2009

PERANCANGAN MENU

DEFINISI

Menu ialah satu senarai hidangan yang lengkap untuk sesuatu sajian.
Perancangan menu ialah kaedah merancang sajian yang seimbang dan berkhasiat.

TUJUAN MERANCANG MENU
Menyediakan sajian yang mengandungi nutrien yang diperlukan.
Menjimatkan masa, tenaga dan bahan makanan.
Menyediakan sajian yang menarik, berkhasiat, menyelerakan dan digemari.
Mengikut anggaran perbelanjaan yang ditetapkan.

No comments:

Post a Comment